Заправка делается на удивление просто: майонез, сметана и сладкий томатный кетчуп смешиваются в чашке таким образом, чтобы цвет соуса был светло-розовым.
Покупайте только креветки в панцире. После варки такие креветки более сочные, чем предварительно очищенные. Порежьте листья салата. Если хотите, можете порвать их руками, но нарезанные они выглядят более аккуратными.
Нарезанный салат выложите на плоскую тарелку, сверху насыпьте отваренные креветки, полейте соусом. Подавайте к столу с сухим белым вином.

Обжарить свинину на оливковом масле. Пока свинина готовится, почистите одно яблоко и разрежьте на 12 долек, одинаковых по величине. Аккуратно разложите их в кастрюле и залейте водой таким образом, чтобы яблоки были полностью скрыты, и сварите их.
Как только яблоки сготовятся, слейте практически всю воду, добавьте три столовых ложки сахара и варите до полной его карамелизации. Теперь выньте яблочные дольки и положите на готовые куски свинины.
Оставшиеся яблоки очистите, удалите сердцевину и варите в воде с сахаром. После достижения полной готовности измельчите их в пюре с помощью блендера.

Приготовление:
Взбейте яйца с сахаром и солью, добавьте молоко.
Нарежьте хлеб и обмакните в яично-молочную смесь.
Ломтики наденьте на шампуры и поджарьте над углями.

Приготовление:
Вареную свеклу почистите и порежьте соломкой. Нашинкуйте капусту и перетрите с солью, отожмите сок. Порезанные яблоки смешайте со свеклой и капустой.
Разведите лимонную кислоту с водой, перемешайте с майонезом и заправьте соусом салат.
Используйте зелень и ломтики ветчины, гуся, яиц, огурцов, помидор для украшения.

Способ приготовления:
Грибы нужно предварительно (за 3 часа) замочить в холодной воде. Потом, проварить в этой же воде, предварительно процедив через марлю. Печень обжарить в масле и мелко нарезать. Сваренные и остывшие грибы, тоже, мелко нарезать. Нарезать огурцы и варёные яйца. Лук порезать и прожарить в масле.
Всю нарезку смешать, поперчить, слегка присолить и заправить майонезом. В качестве украшения использовать зелень.

Ломтики хлеба немножко запечь в тостере так, чтобы они были хрустящими. После того, как они остынут, смазать маслом. Приготовить по 4 закуски каждого типа:
1. Ломтик салями, маленький корнишон, перец пеперони, пластинка оливки.
2. Ломтик копченого лосося свернуть в рулон, четвертушки яиц, сваренных вкрутую, зеленый лук.
3. Ломтик куриного филе, 3 дольки мандарина, петрушка, грецкие орехи.
4. Свежий сыр посыпать перцем и кресс-салатом.
5. Ломтики огурца, консервированная кукуруза, оливка, кресс-салат и петрушка.
6. Лист салата, ломтик ветчины, завернутый в рулон, крабовое мясо и петрушка.

Чистим чеснок, а у лука отрезаем только хвостик и донце. Промываем перец, и разрезаем его пополам. Лук помещаем в кастрюлю, заливаем кипятком и накрываем крышкой на 3 минуты. Через дуршлаг промываем лук холодной водой и чистим. Сухой и чистый лоточек выстилаем семенами горчицы и кладём жгучий перец. Плотно укладываем лук и чеснок. Отдельно готовим маринад. В воду добавляем соль, сахар и уксус, доводим до кипения и кипятком заливаем лук.
Отдельно кипятим постное масло и, немного остывшим, тоже добавляем к луку. После этого, кипятим большую ёмкость, снимаем с огня и опускаем в горячую воду лоток с луком. Через 20-30 минут достаём и даём остыть. Закрываем крышкой и отправляем в холодильник или на стол.

Способ приготовления:
Морковь шинкуется и хорошо просаливается, оставляется на 10 минут, после чего промывается. Перекладывается в эмалированную посуду, перчится, добавляется уксус (не больше 3 столовых ложек), раздавленный чеснок и лук, который предварительно мелко нарезается и пассируется на постном масле до золотистого цвета. Скорее для красоты, а не для усиления вкуса, можно добавить мелко нарезанный зелёный лук.

Способ пригоготовления:
В этот салат берут только куриную мякоть без шкурки. Картофель нарезают соломкой и отваривают в подсоленном кипятке не больше 5 минут, после этого, его промывают холодной, но кипячёной водой. Куриное мясо и яйца нарезают тоже тонкой соломкой и смешивают с картошкой. Эту смесь солят, перчат и заправляют майонезом. На стол подают в тарелке, насыпая горкой, и украшают помидорами, огурцами и оставшимся куриным филе. Сверху присыпают мелко порезанной зеленью сельдерея, лука и кинзы.

Закуска готовится очень быстро.
Способ приготовления:
Кабачок необходимо очистить от шкурки и нарезать тоненькими кружочками. Хорошо вывалять каждый кружочек в муке и отправлять на разогретую сковородку. Обжариваем до золотистой корочки. Степень обжарки каждый определяет самостоятельно, но очень вкусно получаются хорошо прожаренные кабачки, которые становятся хрустящими. Подавать можно с домашним майонезом, а при желании, притрусить мелко нарезанным чесноком.